Et à bord de Cavok 2, on mange quoi ??
Le repas ? un moment plaisir !!
Même si le rythme des repas n’est pas forcément respecté – selon les créneaux de sommeil, la météo, les contraintes de bricolage… – les repas sont essentiels à bord d’un bateau.
Tout d’abord pour l’énergie qu’il faut avoir à bord ; entre les manœuvres, le manque de sommeil ou le froid, on mange plus calorique en mer qu’à terre. Mais aussi, pour le moral ! Manger un bon petit plat ou déguster un carré de chocolat apporte du réconfort, une pause bienfaitrice.
Tout est réparti en 3 sacs, avec notamment un pour la 1ère semaine plus froide dans le golfe de Gascogne (repas plus roboratifs). Plus on se rapproche des Antilles, et plus un taboulé passe mieux qu’un cassoulet !
Avec l’expérience de sa première Cap Martinique et autres courses, Philippe connait les marques dont il apprécie le goût, la qualité des matières premières et aussi la faible teneur en sel. Beaucoup de plats du commerce sont trop salés. Un choix d’épices et condiments lui permet d’assaisonner plus agréablement les préparations (huile d’olives bio grecque, curry, piment, poivre, câpres, citrons).
On a ainsi des plats lyophilisés d’une marque norvégienne ; poids restreint, juste de l’eau chaude à verser ; des plats apertisés en provenance de Carnac chez Nomads kitchen, et du Gers qu’on réchauffe en mettant le sachet dans l’eau chaude.
Des amis et voisins qui suivent Philippe aiment participer et préparent des cakes salés, cakes aux fruits et pain d’épices, fort appréciés par Philippe ! Ils sont découpés en grosses tranches et mis sous vide. Bien sûr, sans frigo, cela ne dure pas toute la course
Très appréciés aussi, des fruits frais sont embarqués, stockés dans des filets fixés au plafond (oranges, pommes, kiwis, mangues, citrons).
Et pour le petit déjeuner, l’avitaillement est complété avec des céréales mélangées à des fruits secs (amandes noisettes…) et des fruits déshydratés maison ! Sans oublier le chocolat évidemment et le paquet de crêpes ! 😊
Et au fil du temps, la miche de pain de campagne…
… est remplacée par des petits pains suédois.
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